夏季“三豆汤”神奇解毒

 夏季“三豆汤”神奇解毒

　　夏季“三豆汤”神奇解毒，夏季到来，人们往往会吃不下、睡不香，对于上班族来说白天会昏昏沉沉、倦怠乏力，大家都不知道吃什么好？夏季是一年里阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛，对于人来说，此时是新陈代谢旺盛的时期。
　　天气闷热，时晴时雨，湿度偏大，人比较容易感受湿邪，这时的饮食原则宜清淡，少油腻，少甜食，要以温食为主，不要太寒凉，此时喝一点“三豆”——绿豆、赤豆和黑豆做的汤粥，都可以起到清热解暑的作用——
　　清热解毒、消暑止渴
　　功效
　　清热解毒、消暑止渴。现代医学研究表明，绿豆中含有丰富的蛋白质，其中所含植物甾醇可通过减少肠道对胆固醇的吸收、阻止胆固醇的合成等环节，起到降低血清胆固醇含量的作用，因而特别适合高血脂患者食用。
　　健康提示
　　绿豆和水的比例要超过1∶10，这样熬出来的绿豆汤清热效果最好，但也是其凉性最强的时候，尤其是绿豆刚刚开花时。需要提醒的是，这样的绿豆汤不适合凉性体质者喝，这类人往往手脚发凉，还可能出现肠胃不适，甚至便溏、软弱无力等不良反应。
　　此外，绿豆的清热解暑作用，也会带来解药的作用，无论服用中药或者西药时，要想喝绿豆汤，需和吃药间隔半小时以上。
　　赤豆：解毒除湿、预防便秘
　　功效
　　赤豆（即红豆）含有丰富的淀粉、蛋白质、纤维素和维生素A及B族维生素，特别是其中的纤维素，可以预防便秘。中医则认为：赤豆有利水除湿、消肿解毒的效果，特别适合各种水肿病人的食疗。现代研究发现，赤豆中也含有一种皂甙类物质，能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。
　　健康提示
　　介绍两种比较方便的吃法主要有：
　　1、红枣赤豆汤。做法是：将赤豆250克洗净，放入锅里，加入适量水煮开；将赤豆煮至快酥烂时，把洗过的30枚红枣放入；赤豆、红枣都酥烂时，关火，放适量红糖，溶化后即可食用。红枣赤豆汤有补血安神、补气健脾等功效，不过有内热的人不适合经常食用。
　　2、冬瓜赤豆粥。做法是：冬瓜50克去皮切丁，赤豆30克，先将赤豆加水煮沸后放入冬瓜和冰糖适量同煮成粥。能够利小便、消水肿、解热毒以及止烦渴。
　　黑豆：滋阴健脾、活血解毒
　　中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。可治伤风感冒、发热恶寒、夏季头痛、鼻塞不通等症，也是夏令消暑清热的佳品。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍。显然，美容健体的功效不言而喻。
　　健康提示
　　病后体虚用黑豆可促进康复，正在发育的儿童食用黑豆可促进生长，头发早白者用黑豆效果好，肾炎水肿或营养不良性水肿食用黑豆能消肿，增进食欲。