麻酱茄子

 　　麻酱茄子

　　原料：茄子250g，芝麻酱50g，香芹1棵，油，盐
　　麻酱茄子
　　步骤：
　　茄子、香芹和芝麻酱备好。
　　茄子洗净去皮切成条、香芹洗净去叶切成粒、芝麻酱用水稀释备用。
　　锅里烧水把茄子条下锅焯掉涩味。
　　出锅控干水备用。
　　锅里放适量的油下入香芹粒炒出香味。
　　再加入稀释的芝麻酱炒透。
　　加入控干水的茄子条。
　　加入适量的水、盐和味精小火稍炒一会就可以出锅了。