三种绿叶蔬菜堪称“救命菜”

 三种绿叶蔬菜堪称“救命菜”

    绿叶蔬菜有很多神奇的功效，每天至少要食用3盎司～5盎司(85克～142克)。《赫芬顿邮报》刊文指出，以下3种绿叶蔬菜，堪称“救命菜”，应该多吃。
    小白菜
    小白菜又称上海青或油白菜，是钾元素的最佳来源，而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。小白菜还富含多种维生素，能增强免疫系统功能，增加白细胞的活性，提高人体对毒素所产生的反应。
    食用方法：
    把小白菜茎下端的白色部分切碎，用蔬菜汤和芝麻油炖焖；2分钟后加入小白菜的叶子，再煮2分钟就可食用。
    甘蓝菜
    甘蓝菜含有能对癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人员认为，这两种化合物能抵御癌症，对心脏起到保护作用，还能降低血压，增强骨骼力量，减轻人体内的炎症。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗痒化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。
    豆瓣菜
    豆瓣菜又称西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。如果能坚持每天都食用豆瓣菜，持续两个月，就能减轻白细胞所受到的损伤，减少患癌症的风险，使甘油三酯的含量降低10%。