大雪： 温补避寒
【宜】温补
【忌】受寒
大雪并不是指降雪量一定很大，只是说降雪的可能性比小雪时要大，相对于小雪，大雪时的天气更冷了。
我国古代将大雪分为三候：“一候鹃鸥不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”意思是说，到大雪时，因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了；由于此时是阴气最盛时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始求偶；荔挺（兰草的一种）也感到阳气的萌动而抽出新芽了。
此时我国黄河流域一带渐有积雪，北方则呈现万里雪飘的迷人景观。
我国北方一般到了每年农历十一月以后下的雪，便很难融化，这种难融化的雪，对于农作物有两大用途：第一用作防寒，因为北方的冬麦在深秋播种，长出麦苗后，要靠“雪被子”盖在上面防寒，否则麦苗就会被冻死；第二用作灌溉，入春以后天气转暖，积雪开始慢慢融化，点点滴滴都渗入土地深处，所以有一句农谚叫“雪花好比银钱，雪被子盖麦田”。这是自古流传下来的生活累积习识，可见下雪对于农作物得生长有很大的关系。
大雪补得当，一年不受寒
大雪时空气中的寒冷度和湿度都会加大，在大雪到冬至的15天内，因天地之间的气仍然较虚，所以养生的主题跟小雪节气一样，以温补为主。
从中医养生学的角度看，整个冬季都是以进补为主，大雪时更应该进补。说到进补，立冬那一节我们已经说过，进补要因人而异。并且食疗只是进补的一个方面，除此之外，还应该通过养精神、调饮食、练形体、慎房事、适温寒等综合调养来达到养生进补的目的。也就是说除了食补，还可以进行药补或神补。
大雪食补以补阳为主，但应根据自身的状况来选择。像面红上火、口腔干燥干咳、口唇皲裂、皮肤干燥、毛发干枯等阴虚之人应以防燥护阴、滋肾润肺为主，可食用柔软甘润的食物，如豆浆、芝麻、百合等，忌食燥热食物，如辣椒、胡椒等。如果经常面色苍白、四肢乏力、易疲劳怕冷等阳虚之人，应食用温热、熟软的食物，如豆类、大枣、淮山、桂圆肉、南瓜、芹菜、栗子等，忌食黏、干、硬、生冷的食物。
现在大部分人对“补”的意识比较强烈，但却不明白“通”才是健康的关键。光补不通也不行，中医所谓的“通”是气机、血、经络的畅通，气滞血淤，经络郁阻同样会导致疾病的发生。关于“通”的，很多书里都说过，其实冬季最简单的通法是多吃点萝卜。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”。为了御寒养生，古代皇家御膳的首选菜肴就是炖白萝卜。这道菜可以补充体内的阳气、温暖五脏，尤其适合肾虚和脾虚的人食用。
此外，因为白萝卜有消积滞、化痰清热、解毒等功效，消食顺气。不过由于白萝卜味辛甘，性寒，所以脾胃虚寒、进食不化或体质虚弱者宜少食；白萝卜破气，服人参等补药后不要食用，否则会影响药效。此外，由于食用生萝卜产气较多，对溃疡病也不利，所以有此类疾病的患者也要少吃白萝卜。
只有在大雪时补好了，温补养阳得当，来年才会有坚实的身体底子。
